Les soupes minestrone peuvent être préparées le matin même ou la veille au soir. Assurez-vous toujours de les conserver à des températures adéquates jusqu'à l'heure du déjeuner. Par exemple : si vous les faites cuire la veille au soir, conservez-les simplement au frais ; en revanche, si elles sont préparées le matin même, elles peuvent être conservées dans un thermos qui maintient la température de cuisson quelques heures après leur cuisson.
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